鞋子是要买的，登山加徒步的。
全皮是最好的，拼皮也不错的。
关键是防水的，尼龙也可以的。
保护是要紧的，所以用高帮的。
鞋底要防滑的，安全是第一的。
好底会蛮硬的，软底是拖鞋的。
技术是很多的，学问是很深的。
锅尔泰克斯的，歪脖拉儿母的。
基本用英文的，字典是能查的。
背包是重要的，没有是能借的。
女生四十五的，男生多十升的。
派格是不错的，歪肚也蛮好的。
关键在背负的，一定要合身的。
漏水是麻烦的，所以用雨罩的。
填装是要学的，不然会很累的。
重心要向上的，用力是屁屁的。
左右要平衡的，前后要均匀的。
睡袋是有舱的，其他要自理的。
衣服在下面的，中间放食品的。
相机有分量的，放在最上面的。
头袋分里外的，作用是丰富的。
里面放证件的，外面放杂物的。
个人有喜好的，不必太拘泥的。
防潮有垫子的，地席也可以的。
价钱是便宜的，破损是容易的。
发泡用化学的，味道有一点的。
如果是物理的，味道就好多了。
有的是充气的，保温比较好的。
睡觉用睡袋的，信封或妈米的。
一种是羽绒的，还有是棉花的。
羽绒是保暖的，进水就完蛋的。
如果是棉花的，凑合还能用的。
另外有抓绒的，作用是很多的。
衣服分三层的，舒服最重要的。
里面是酷迈的，全棉会弄湿的。
中间有抓绒的，比毛衣保暖的。
外面冲锋衣的，防风又挡雨的。
外套要大点的，举手不露腕的。
个人穿着用品：
一、服装篇
1、冲锋衣裤（户外活动必备，防风、防水、透气、耐磨……）
2、抓绒衣（含WINDSTOPPER，主要是防风、保暖）
3、排汗内衣（户外运动后保持身体干燥）
4、快干衣裤（夏天出行的必备，裤管、袖管最好是可以脱卸的）
5、羽绒衣裤（冬天出行或者去高原地带的保暖必备）
6、其他个人衣物（一次性内裤、汗衫T恤……）
二、鞋袜篇
1、徒步登山鞋（适应性强、耐磨、防水、最好是中高帮的，可保护叫脚踝）
2、轻便运动休闲鞋（适合一般的郊游活动，或开车时穿）
3、运动凉鞋（可当拖鞋穿，夏天徒步也可直接穿）
4、排汗袜子（最好是COOLMAX料的，配合GORE—TEX鞋穿，可排脚汗，冬天可防冻伤）
5、普通运动袜（棉的、穿着舒服就行）
6、雪套（在雪地或者泥泞路段很管用）
三、帽子、手套、眼镜
1、遮阳帽（圆边的、棒球帽式的、随便喜好，能挡太阳就行）
2、抓绒帽（主要是保暖）
3、薄手套（主要为了活动方便，比如可以拍照等用处）
4、厚手套（主要是保暖的功效）
5、眼镜（运动型的更好一点，主要功能是遮阳，也可以用来摆酷）
个人装备用品：
一、背包篇
1、大背包（短途露营或者长途旅行的必备，以背着舒适且能承重为佳，45-80L不等）
2、小背包（短途旅行或长途备用，有一定的背负，15-30L不等）
3、腰包或挎包（长途出行时放随身小东西用，最好是可放水壶的那种）
4、摄影包（根据个人需要，斜挎的比较方便取用镜头）
二、野营篇
1、睡袋（长途宜带体积小的羽绒睡袋，节省空间，还有就是根据季节的需要带）
2、睡袋内胆（长途旅行不露营的话，只要带个防脏的抓绒或者棉的睡袋内胆就可以了）
3、帐篷（普通露营的话，一般的防水抗风帐篷就可以了，长途远行的话建议带体积小的轻便的帐篷）
4、帐篷地席（保护你的帐篷底面，免受磨损）
5、防潮垫（普通的可以让你随时随地可以坐下躺下，冲气垫让你更舒服）
6、铝膜地席（携带轻巧方便，必要是时可以作为摄影的反光板）
三、照明篇
1、头灯（可以让你双手腾出来，很方便）
2、手电（作为备用的照明，还是比较可靠的）
3、营灯（在营地用或者在帐篷内用，效果很好）
4、荧光棒（有一定的作用，就是不要乱扔，不环保）
5、防风打火机（用处不小，应急时做照明不错）
6、防水火柴（也是应急之用）
四、炊具篇
1、炉头（让你在野外可以吃到热的东西，小资用品之一）
2、气罐（配合炉头使用，注意携带安全）
3、套锅（有灶台了，没锅可不行，烧饭、烧汤、煮面、煎蛋都靠他了）
4、小钢杯（环保用品，喝什么都可以，早上还可作为洗漱杯）
5、烧烤炉（自驾车活动可以携带的腐化用品）
五、水具篇
1、户外水壶（可以有效的防腐，颜色比较酷）
2、军用水壶（带一个饭盒，这点比较实用）
3、水袋（野外穿越时或自行车旅行时比较管用）
4、保温水壶（冬天出去，喝一口热水是一种享受）
5、净水器（比较专业，对生活质量有要求的人士用）
6、净水药片（携带方便，净水效果一般，但可满足要求）
六、通讯篇
1、手机（最常用的联系方式、信号最关键、在野外经常没用）
2、对讲机（团队活动中很管用的装备，前后呼应，在一定范围内逛街也很实用）
3、GPS（全球定位系统，专业的玩具，可以帮忙定位、定线路、防迷路）
4、求生哨（携带方便，也可作为团队联系方法之一）
七、其他篇
1、登山帐（使用得好，可以节省20%左右的体力，还可做为独脚架）
2、洗漱包（用处不说了，井井有条而已）
3、个人卫生（牙刷、肥皂、毛巾、牙膏、手纸、爽足粉、耳塞、防晒霜、唇膏、发热贴、指甲钳、净水器药品、个人药品）
4、背包雨罩（不仅可以防水，长途的话，是防尘的理想工具）
5、背包捆扎带（可用于背包外挂物件的固定，必要时可连接做保护绳）
6、地图（无论是长途还是短途，都用得着的工具）
7、小快挂（方便在背包上随便挂取小物件、毛巾、帽子、垃圾袋等）
8、指南针（野外辨别方向、或迷路后寻找方向的有用工具）
9、军刀（觉得男人身上都应该带一把，小到削苹果，大到砍数，都可以用）
10、户外手表（可以测海拔、气温、气压、带电子罗盘、记时和闹钟等功能）
11、头巾（即可擦汗，又可做围脖摆酷、御寒）
12、防水袋（保护你的衣物，用品不湿，方便背包内的整理）
13、证件袋（贴身放重要的证件或钱财）
14、小型望远镜（增加你的视力所及范围）
15、针线包（万一衣物坏了，缝缝补补总是要的）
16、笔记本（记录你旅行的心情或帐务的需要）
17、备用电池及充电器（很多东西用得到电池）
18、充气枕（长途坐车或飞机时的理想伴侣）
19、药品（感冒药、消炎药、防晒霜、好得快、黄连素、止血绷带、创可贴、维生素药片、眼药水、红花油……根据个人的不同需要携带）
20、备用食品（压缩饼干、巧克力、牛肉干、葡萄干、能量棒……）
Tuesday, December 30, 2008
Sunday, December 28, 2008
长见识了，百度--老婆
老婆
[编辑本段]一、称谓
老婆 【注音】lǎo pó
【释义】 [wife]∶丈夫对妻子的称呼。
【出处】 “老婆”这个称谓，最初的含义是指老年妇人。后来王晋卿诗句有云：“老婆心急频相劝。”这一“老婆”是指主持家务的妻子。因此，后来称呼自己的妻子叫“老婆”。
“老婆”与“老公”这类叫法，都含有“相濡以沫、恩爱长久”的愿望。
在我国民间，夫妻之间常互称“老公”、“老婆”。这是怎么来的呢？
相传此称呼最早出现于唐代，至今已有一千多年了。
唐朝时，有一位名叫麦爱新的读书人，他考中功名后，觉得自己的妻子年老色衰，便产生了嫌弃老妻，再纳新欢的想法。于是，写了一副上联放在案头：“荷败莲残，落叶归根成老藕。”恰巧，对联被他的妻子看到了。妻子从联意中觉察到丈夫有了弃老纳新的念头，便提笔续写了下联：“禾黄稻熟，吹糠见米现新粮。”以“禾稻”对“荷莲”，以“新粮”对“老藕”，不仅对得十分工整贴切，新颖通俗，而且，“新粮”与“新娘”谐音，饶有风趣。麦爱新读了妻子的下联，被妻子的才思敏捷和拳拳爱心所打动，便放弃了弃旧纳新的念头。妻子见丈夫回心转意，不忘旧情，乃挥笔写道：“老公十分公道。”麦爱新也挥笔续写了下联：“老婆一片婆心。”
这个带有教育意义的故事很快流传开来，世代传为佳话，从此，汉语中就有了“老公”和“老婆”这两个词，民间也有了夫妻间互称“老公”和“老婆”的习俗。
附: 对老婆的称呼
1 皇帝称老婆叫梓童;
2宰相称老婆叫夫人。
3文人称老婆叫拙荆
4 雅士叫执帚。
5 商贾称贱内。
6 士人叫妻子。
7 酸秀才称娘子。
8 庄稼汉叫婆姨（婆娘）。
9 有修养的人称太太。
10 没文化的叫老婆。
11 年轻人喊媳妇。
12 老头子叫老伴儿。
13 不结婚时称女朋友；结婚后叫对鼻子。
14 北方人称孩儿他娘；
15 南方人称伢他妈；
16 大陆上称爱人；
17 台湾叫内子；
18 喝过洋墨水的称达令；
19 土生土长的叫那口子。
20 舍不得老婆的人称心肝儿；
21 阔别老婆的人叫宝贝儿；
22 对老婆亲热时称亲爱的；
23 对老婆厌恶时叫那娘们儿；
24 河北人称老婆为家里的；
25 河南人称老婆为屋里头的；
26 湖南人称老婆则叫堂客。
27安徽安庆人称老婆为烧火的,向别人称呼时也叫奶奶。
那些山区偏远之处的称呼就更有趣了---焐窝的、暖脚的、在一块睡觉儿的、吃饭一张桌儿的、睡觉一个窝儿的、下田一块坡儿的、死了埋到一个坑儿的、煮鱼蒸肉一个锅儿的-----。
千字文
天地玄黄 宇宙洪荒： 苍天是黑色的，大地是黄色的；茫茫宇宙辽阔无边。
日月盈昃 辰宿列张： 太阳有正有斜，月亮有缺有圆；星辰布满在无边的太空中。
寒来暑往 秋收冬藏： 寒暑循环变换，来了又去，去了又来；秋季里忙着收割，冬天里忙着储藏。
闰余成岁 律吕调阳： 积累数年的闰余并成一个月，放在闰年里；古人用六律六吕来调节阴阳。
云腾致雨 露结为霜： 云气升到天空，遇冷就形成雨；露水碰上寒夜，很快凝结为霜。
金生丽水 玉出昆冈： 金子生于金沙江底，玉石出自昆仑山岗。
剑号巨阙 珠称夜光： 最有名的宝剑叫“巨阙”，最贵重的明珠叫“夜光”。
果珍李柰 菜重芥姜： 果子中最珍贵的是李和柰，蔬菜中最看重的是芥和姜。
海咸河淡 鳞潜羽翔： 海水咸，河水淡；鱼儿在水中潜游，鸟儿在空中飞翔。
龙师火帝 鸟官人皇： 龙师、火帝、鸟官、人皇：这都是上古时代的帝皇官员。
始制文字 乃服衣裳： 有了仓颉，开始创造了文字，有了嫘祖，人们才穿起了遮身盖体的衣裳。
推位让国 有虞陶唐： 唐尧、虞舜英明无私，主动把君位禅让给功臣贤人。
吊民伐罪 周发殷汤： 安抚百姓，讨伐暴君，有周武王姬发和商君成汤。
坐朝问道 垂拱平章： 贤君身坐朝廷，探讨治国之道，垂衣拱手，和大臣共商国事。
爱育黎首 臣伏戎羌： 他们爱抚、体恤老百姓，四方各族人都归附向往。
遐迩一体 率宾归王： 远远近近都统一在一起，全都心甘情屈服贤君。
鸣凤在竹 白驹食场： 凤凰在竹林中欢鸣，白马在草场上觅食，国泰民安，处处吉祥。
化被草木 赖及万方： 贤君的教化覆盖大自然的一草一木，恩泽遍及天下百姓。
盖此身发 四大五常： 人的身体发肤分属于“四大”，一言一动都要符合“五常”。
恭惟鞠养 岂敢毁伤： 恭蒙父母亲生养爱护，不可有一丝一毫的毁坏损伤。
女慕贞洁 男效才良： 女子要思慕那些为人称道的贞妇洁女，男子要效法有德有才的贤人。
知过必改 得能莫忘： 知道自己有过错，一定要改正；适合自己干的事，不要放弃。
罔谈彼短 靡恃己长： 不要去谈论别人的短处，也不要依仗自己有长处就不思进取。
信使可复 器欲难量： 诚实的话要能经受时间的考验；器度要大，让人难以估量。
墨悲丝染 诗赞羔羊： 墨子为白丝染色不褪而悲泣，「诗经」中因此有「羔羊」篇传扬。
景行维贤 克念作圣： 高尚的德行只能在贤人那里看到；要克制私欲，努力仿效圣人。
德建名立 形端表正： 养成了好的道德，就会有好的名声；就像形体端庄，仪表也随之肃穆一样。
空谷传声 虚堂习听： 空旷的山谷中呼喊声传得很远，宽敞的厅堂里说话声非常清晰。
祸因恶积 福缘善庆： 祸害是因为多次作恶积累而成，幸福是由于常年行善得到的奖赏。
尺璧非宝 寸阴是竞： 一尺长的璧玉算不上宝贵，一寸短的光阴却值得去争取。
资父事君 曰严与敬： 供养父亲，待奉国君，要做到认真、谨慎、恭敬。
孝当竭力 忠则尽命： 对父母孝，要尽心竭力；对国君忠，要不惜献出生命。
临深履薄 夙兴温凊： 要“如临深渊，如履薄冰”那样小心谨慎；要早起晚睡，让父母冬暖夏凉。
似兰斯馨 如松之盛： 能这样去做，德行就同兰花一样馨香，同青松一样茂盛。
川流不息 渊澄取映： 还能延及子孙，像大河川流不息；影响世人，像碧潭清澄照人。
容止若思 言辞安定： 仪态举止要庄重，看上去若有所思；言语措辞要稳重，显得从容沉静。
笃初诚美 慎终宜令： 无论修身、求学、重视开头固然不错，认真去做，有好的结果更为重要。
荣业所基 籍甚无竟： 有德能孝是事业显耀的基础，这样的人声誉盛大，传扬不已。
学优登仕 摄职从政： 学习出色并有余力，就可走上仕道〈做官〉，担任一定的职务，参与国家的政事。
存以甘棠 去而益咏： 召公活着时曾在甘棠树下理政，他过世后老百姓对他更加怀念歌咏。
乐殊贵贱 礼别尊卑： 选择乐曲要根据人的身份贵贱有所不同；采用礼节要按照人的地位高低有所区别。
上和下睦 夫唱妇随： 长辈和小辈要和睦相处，夫妇要一唱一随，协调和谐。
外受傅训 入奉母仪： 在外面要听从师长的教诲，在家里要遵守母亲的规范。
诸姑伯叔 犹子比儿： 对待姑姑、伯伯、叔叔等长辈，要像是他们的亲生子女一样。
孔怀兄弟 同气连枝： 兄弟之间要非常相爱，因为同受父母血气，犹如树枝相连。
交友投分 切磨箴规： 结交朋友要意相投，学习上切磋琢磨，品行上互相告勉。
仁慈隐恻 造次弗离： 仁义、慈爱，对人的恻隐之心，在最仓促、危急的情况下也不能拋离。
节义廉退 颠沛匪亏： 气节、正义、廉洁、谦让的美德，在最穷困潦倒的时候也不可亏缺。
性静情逸 心动神疲： 品性沉静淡泊，情绪就安逸自在；内心浮躁好动，精神就疲惫困倦。
守真志满 逐物意移： 保持纯洁的天性，就会感到满足；追求物欲享受，天性就会转移改变。
坚持雅操 好爵自縻： 坚持高尚铁情操，好的职位自然会为你所有。
都邑华夏 东西二京： 古代的都城华美壮观，有东京洛阳和西京长安。
背邙面洛 浮渭据泾： 东京洛阳背靠北邙山，南临洛水；西京长安左跨渭河，右依泾水。
宫殿盘郁 楼观飞惊： 宫殿盘旋曲折，重重迭迭；楼阁高耸如飞，触目惊心。
图写禽兽 画彩仙灵： 宫殿上绘着各种飞禽走兽，描画出五彩的天仙神灵。
丙舍傍启 甲帐对楹： 正殿两边的配殿从侧面开启，豪华的账幕对着高高的楹柱。
肆筵设席 鼓瑟吹笙： 宫殿中大摆宴席，乐人吹笙鼓瑟，一片歌舞升平的景象。
升阶纳陛 弁转疑星： 登上台阶进入殿堂的文武百官，帽子团团转，像满天的星星。
右通广内 左达承明： 右面通向用以藏书的广内殿，左面到达朝臣休息的承明殿。
既集坟典 亦聚群英： 这里收藏了很多的典籍名著，也集着成群的文武英才。
杜稿钟隶 漆书壁经： 书殿中有杜度的草书、钟繇的录书，还有漆写的古籍和孔壁中的经典。
府罗将相 路侠槐卿： 宫延内将想依次排成两列，宫廷外大夫公卿夹道站立。
户封八县 家给千兵： 他们每户有八县之广的封地，配备成千以上的士兵。
高冠陪辇 驱毂振缨： 他们戴着高高的官帽，陪着皇帝出游，驾着车马，帽带飘舞着，好不威风。
世禄侈富 车驾肥轻： 他们的子孙世代领受俸禄，奢侈豪富，出门时轻车肥马，春风得意。
策功茂实 勒碑刻铭： 朝廷还详尽确实地记载他们的功德，刻在碑石上流传后世。
磻溪伊尹 佐时阿衡： 周武王磻溪遇吕尚，尊他为“太公望”；伊尹辅佐时政，商汤王封他为“阿衡”。
奄宅曲阜 微旦孰营： 周成王占领了古奄国曲阜一带地面，要不是周公旦辅政哪里能成？
桓公匡合 济弱扶倾： 齐桓公九次会合诸侯，出兵援助势单力薄和面临危亡的诸侯小国。
绮回汉惠 说感武丁： 汉惠帝做太子时靠绮里季才幸免废黜，商君武丁感梦而得贤相传说。
俊乂密勿 多士寔宁： 能人治政勤勉努力，全靠许多这样的贤士，国家才富强安宁。
晋楚更霸 赵魏困横： 晋、楚两国在齐之后称霸，赵、魏两国因连横而受困于秦。
假途灭虢 践土会盟： 晋献公向虞国借路去消灭虢国；晋文公在践土与诸侯会盟，推为盟主。
何遵约法 韩弊烦刑： 萧何遵循简约刑法的精神制订九律，韩非却受困于自己所主张的严酷刑法。
起翦颇牧 用军最精： 秦将白起、王翦，赵将廉颇、李牧，带兵打仗最为高明。
宣威沙漠 驰誉丹青： 他们的声威远传到沙漠边地，美誉和画像一起流芳后代。
九州禹迹 百郡秦并： 九州处处有留有大禹治水的足迹，全国各郡在秦并六国后归于统一。
岳宗泰岱 禅主云亭： 五岳中人们最尊崇东岳泰山，历代帝王都在云山和亭山主持禅礼。
雁门紫塞 鸡田赤城： 名关有北疆雁门，要塞有万里长城，驿站有边地鸡田，奇山有天台赤城。
昆池碣石 巨野洞庭： 赏池赴昆明滇池，观海临河北碣石，看泽去山东钜野，望湖上湖南洞庭。
旷远绵邈 岩岫杳冥： 江河源远流长，湖海宽广无边。名山奇谷幽深秀丽，气象万千。
治本于农 务资稼穑： 治国的根本在发展农业，要努力做好播种收获这些农活。
俶载南亩 我艺黍稷： 一年的农活该开始干起来了，我种上小米，又种上高梁。
税熟贡新 劝赏黜陟： 收获季节，用刚熟的新谷交纳税粮，官府应按农户的贡献大小给予奖励或处罚。
孟轲敦素 史鱼秉直： 孟轲夫子崇尚纯洁，史官子鱼秉性刚直。
庶几中庸 劳谦谨敕： 做人要尽可能合乎中庸的标准，勤奋、谦逊、谨慎，懂得规劝告诫自己。
聆音察理 鉴貌辨色： 听别人说话，要仔细审察是否合理；看别人面孔，要小心辨析他的脸色。
贻厥嘉猷 勉其祗植： 要给人家留下正确高明的忠告或建议，勉励别人谨慎小心地处世立身。
省躬讥诫 宠增抗极： 听到别人的讥讽告诫，要反省自身；备受恩宠不要得意忘形，对抗权尊。
殆辱近耻 林皋幸即： 知道有危险耻辱的事快要发生，还不如归隐山林为好。
两疏见机 解组谁逼： 疏广疏受预见到危患的苗头才告老还乡，哪里有谁逼他们除下官印？
索居闲处 沉默寂寥： 离群独居，悠闲度日，整天不用多费唇舌，清静无为岂不是好事。
求古寻论 散虑逍遥： 想想古人的话，翻翻古人的书，消往日的忧虑，乐得逍遥舒服。
欣奏累遣 戚谢欢招： 轻松的事凑到一起，费力的事丢在一边，消除不尽的烦恼，得来无限的快乐。
渠荷的历 园莽抽条： 池里的荷花开得光润鲜艳，园中的草木抽出条条嫩枝。
枇杷晚翠 梧桐蚤凋： 枇杷到了岁晚还是苍翠欲滴，梧桐刚刚交秋就早早地凋谢了。
陈根委翳 落叶飘摇： 陈根老树枯倒伏，落叶在秋风里四处飘荡。
游鵾独运 凌摩绛霄： 寒秋之中，鲲鹏独自高飞，直冲布满彩霞的云霄。
耽读玩市 寓目囊箱： 汉代王充在街市上沉迷留恋于读书，眼睛注视的都是书袋和书箱。
易輶攸畏 属耳垣墙： 说话最怕旁若无人，毫无禁忌；要留心隔着墙壁有人在贴耳偷听。
具膳餐饭 适口充肠： 安排一日三餐的膳食，要适合各位的口味，能让大家吃饱。
饱饫烹宰 饥厌糟糠: 饱的时候自然满足于大鱼大肉，饿的时候应当满足于粗菜淡饭。
亲戚故旧 老少异粮： 亲属、朋友会面要盛情款待，老人、小孩的食物应和自己不同。
妾御绩纺 侍巾帷房： 小妾婢女要管理好家务，尽心恭敬地服待好主人。
纨扇圆絜 银烛炜煌： 绢制的团扇像满月一样又白又圆，银色的烛台上烛火辉煌。
昼眠夕寐 蓝笋象床： 白日小憩，晚上就寝，有青篾编成的竹席和象牙雕屏的床榻。
弦歌酒宴 接杯举觞： 奏着乐，唱着歌，摆酒开宴；接过酒杯，开怀畅饮。
矫手顿足 悦豫且康： 情不自禁地手舞足蹈，真是又快乐又安康。
嫡后嗣续 祭祀烝尝： 子孙继承了祖先的基业，一年四季的祭祀大礼不能疏忘。
稽颡再拜 悚惧恐惶： 跪着磕头，拜了又拜；礼仪要周全恭敬，心情要悲痛虔诚。
笺牒简要 顾答审详： 给别人写信要简明扼要，回答别人间题要详细周全。
骸垢想浴 执热愿凉： 身上有了污垢，就想洗澡，好比手上拿着烫的东西就希望有风把它吹凉。
驴骡犊特 骇跃超骧： 家里有了灾祸，连牲畜都会受惊，狂蹦乱跳，东奔西跑。
诛斩贼盗 捕获叛亡： 对抢劫、偷窃、反叛、逃亡的人要严厉惩罚，该抓的抓，该杀的杀。
布射僚丸 嵇琴阮啸： 吕布擅长射箭，宜僚有弄丸的绝活，嵇康善于弹琴，阮籍能撮口长啸。
恬笔伦纸 钧巧任钓： 蒙恬造出毛笔，蔡伦发明造纸，马钧巧制水车，任公子垂钓大鱼。
释纷利俗 竝皆佳妙： 他们的技艺有的解人纠纷，有的方便群众，都高明巧妙，为人称道。
毛施淑姿 工颦妍笑： 毛嫱、西施年轻美貌，哪怕皱着眉头，也像美美的笑。
年矢每催 曦晖朗曜： 可惜青春易逝，岁月匆匆催人渐老，只有太阳的光辉永远朗照。
璇玑悬斡 晦魄环照： 高悬的北斗随着四季变换转动，明晦的月光洒遍人间每个角落。
指薪修祜 永绥吉劭： 行善积德才能像薪尽火传那样精神长存，子孙安康全靠你留下吉祥的忠告。
矩步引领 俯仰廊庙： 如此心地坦然，方可以昂头迈步，应付朝廷委以的重任。
束带矜庄 徘徊瞻眺： 如此无愧人生，尽可以整束衣冠，庄重从容地高瞻远望。
孤陋寡闻 愚蒙等诮： 这些道理孤陋寡闻就不会明白，只能和愚味无知的人一样空活一世，让人耻笑。
谓语助者 焉哉乎也： 编完「千字文」乌发皆白，最后剩下 “焉、哉、乎、也”这几个语气助词。
Saturday, December 27, 2008
昨天突然跑到老婆的qq空间中，看看她都整天想什么。
昨天突然跑到老婆的qq空间中，看看她都整天想什么。
看到一句话说：我要走以德服人的路了。
我心中突然一震，仔细分析一下，其中意义深长:
1.老婆比较郁闷。
2.但是没有办法改变现实，别人不采取她的意见。
3.现在还没有意识到解决这个问题的办法，只能以为以德服人比较适合自己。
4.没有意识到这是一个意识怪圈，在寻找解决问题方案的同时也在逃避。
我知道老婆平时总觉得自己的意见得不到别人的同意，于是也不善于表达自己的意思，久而久之就变得非常随和。这种随和不是真的随和，是没有办法而不得已这样做。心中其实不这样想，结果就是郁闷。我非常了解这种情况，也知道唯一的解决办法是，通过努力增加自己的实力，自己的意见才能被别人重视。但是跟老婆说，她也是点点头同意，却不肯下功夫去学点东西。每每让她学些东西，她就很不高兴，说我的教育方式不对。我承认我的方式比较严厉，（很多朋友都说我对自己有点狠），于是她就不学。比如前段时间让她学半导体物理，我的计划是2个星期就可以学的差不多，她也同意。最后2个星期到了，只学了3章内容，而且还没有做题。为了解决这个问题，就跟我闹，闹得我心烦了，就不管了，（到现在我还没有问进度，也是我懒）。道理她也懂，总是说自己内心中认识到的才行。也是，每每她说道一些自己意识到的问题，我心中说早都跟你说过了，但是还是心中比较高兴，总算她自己意识到了，会有起色的。（不知为什么，有点做人父母的感觉，自己孩子意识到了，自己的教育没有白费，老婆，你看到的时候，不要砍我啊）。
老婆，以德服人，这句话包含着很多的辛酸和人生哲理：何以以德服人，首先要有一个平台，德的平台，那么才是台阶。只有才到了一定的境界和地步，普通人都心怀敬仰的心态和你交往的时候，这时才是以德服人的时候。才要达到一定的境界，要付出很多的努力和技巧，这个过程是个痛苦的过程。我们虽不提倡“头悬梁，锥刺股。如囊萤，如映雪”般的学习，但是也绝不是简简单单什么都不学就可以成才的。你可以选择快快乐乐的学习，也可以选择辛苦的学习，但是学习这件事情，只有有心之人才能做到。达到了才的地步，就可以自由的表达自己的意见，按照自己的意思去做，结果是对的，那么就会赢得人们的尊重，这绝对是“扬名声，先父母，光于前，裕于后”的事情。自己心境也会大不同。然后经历了人生百态之后，才能体会到有才的人很多，要怎么管理这些人，一同做事，这时候才要以德服人，同样平台是要自己的才到了一个阶段，一个很高的阶段。因为德很少人可以做到，如果说有才的人是将才的话，那么有德的人就是帅才，可想而知，是不是很少，而且很难做到呢？
看了这些，你是否可以明白我 上面说的4点呢？那么解决问题的方案是不是也了然于心呢？
老婆，当你看到这篇blog的时候，我想对你说一句话：知识这种东西，学了会痛苦几个小时或者几天，但是不学，会痛苦一辈子。
名贤集
【1】
但行好事，莫问前程；与人方便，自己方便。
善与人交，久而敬之。人贫志短，马瘦毛长。
人心似铁，官法如炉。谏之双美，毁之两伤。
赞叹福生，作念恶生。积善之家，必有余庆；
积恶之家，必有余殃。休争闲气，日有平西。
来之不善，去之亦易。人平不语，水平不流。
得荣思辱，处安思危。羊羔虽美，众口难调。
事要三思，免劳后悔。太子入学，庶民同例；
官至一品，万法依条。得之有本，失之无本；
凡事从实，积福自厚；无功受禄，寝食不安。
财高气壮，势大欺人。言多语失，食多伤心。
送朋友酒，日食三餐。酒要少吃，事要多知。
相争告人，万种无益。礼下于人，必有所求。
敏而好学，不耻下问。居必择邻，交必良友。
顺天者存，逆天者亡。人为财死，鸟为食亡。
得人一牛，还人一马，老实常在，脱空常败。
三人同行，必有我师。人无远虑，必有近忧。
寸心不昧。万法皆明。明中施舍，暗里填还。
人间私语，天闻若雷。暗室亏心，神目如电。
肚里跷蹊，神道先知。人离乡贱，物离乡贵。
杀人可恕，情理难容。人欲可断，天理可循。
心要忠恕，意要诚实。狎昵恶少，久必受累。
屈志老诚，忽可相依。施惠勿念，受恩莫忘。
勿营华屋，勿谋良田。祖宗虽远，祭祀宜诚。
子孙虽愚，诗书宜读。刻薄成家，理无久享。
善与人交，久而敬之。人贫志短，马瘦毛长。
人心似铁，官法如炉。谏之双美，毁之两伤。
赞叹福生，作念恶生。积善之家，必有余庆；
积恶之家，必有余殃。休争闲气，日有平西。
来之不善，去之亦易。人平不语，水平不流。
得荣思辱，处安思危。羊羔虽美，众口难调。
事要三思，免劳后悔。太子入学，庶民同例；
官至一品，万法依条。得之有本，失之无本；
凡事从实，积福自厚；无功受禄，寝食不安。
财高气壮，势大欺人。言多语失，食多伤心。
送朋友酒，日食三餐。酒要少吃，事要多知。
相争告人，万种无益。礼下于人，必有所求。
敏而好学，不耻下问。居必择邻，交必良友。
顺天者存，逆天者亡。人为财死，鸟为食亡。
得人一牛，还人一马，老实常在，脱空常败。
三人同行，必有我师。人无远虑，必有近忧。
寸心不昧。万法皆明。明中施舍，暗里填还。
人间私语，天闻若雷。暗室亏心，神目如电。
肚里跷蹊，神道先知。人离乡贱，物离乡贵。
杀人可恕，情理难容。人欲可断，天理可循。
心要忠恕，意要诚实。狎昵恶少，久必受累。
屈志老诚，忽可相依。施惠勿念，受恩莫忘。
勿营华屋，勿谋良田。祖宗虽远，祭祀宜诚。
子孙虽愚，诗书宜读。刻薄成家，理无久享。
【2】
黄金浮在世，白发故人稀；多金非为贵，安乐值钱多；
休争三寸气，白了少年头；百年随时过，万事转头空。
耕牛无宿草，仓鼠有余粮；万事分已定，浮生空自忙。
结有德之朋，绝无义之友。常怀克已心，法度要谨守。
君子坦荡荡，小人常戚戚，见事知长短，人面识高低。
心高遮甚事，地高偃水流。水深流去慢，贵人语话迟。
道高龙虎伏，德重鬼神钦。人高谈令古，物高价出头。
休倚时来势，提防运去时。藤萝绕树生，树倒藤萝死。
官满如花卸，势败奴欺主。命强人欺鬼，时衰鬼欺人。
但得一步地，何须不为人。人无千日好，花无百日红。
人有十年壮，鬼神不敢傍。厨中有剩饭，路上有饥人。
饶人不是痴，过后得便宜。量小非君子，无度不丈夫。
路遥知马力，日久见人心。长存君子道，须有称心时。
雁飞不到处，人被名利牵。地有三江水，人无四海心。
有钱便使用，死后一场空。为仁不富矣，为富不仁矣。
君子喻于义，小人喻于利。贫而无怨难，富而无骄易。
百年还在命，半点不由人。在家敬父母，何必远烧香。
家和贫也好，不义富如何。晴干开水道，须防暴雨时。
寒门生贵子，白屋出公卿。将相本无种，男儿当自强。
欲要夫子行，无可一日清。三千徒众立，七十二贤人。
成人不自在，自在不成人。国正天心顺，官清民自安。
妻贤夫祸少，子孝父心宽。白云朝朝过，青天日日闲。
自家无运至，却怨世界难。有钱能解语，无钱语不听。
时间风火性，烧了岁寒衣。人生不满百，常怀千岁忧。
常说是非者，便是是非人。积善有善报，积恶有恶报。
报应有早晚，祸福自不错。花无重开日，人无长少年。
休争三寸气，白了少年头；百年随时过，万事转头空。
耕牛无宿草，仓鼠有余粮；万事分已定，浮生空自忙。
结有德之朋，绝无义之友。常怀克已心，法度要谨守。
君子坦荡荡，小人常戚戚，见事知长短，人面识高低。
心高遮甚事，地高偃水流。水深流去慢，贵人语话迟。
道高龙虎伏，德重鬼神钦。人高谈令古，物高价出头。
休倚时来势，提防运去时。藤萝绕树生，树倒藤萝死。
官满如花卸，势败奴欺主。命强人欺鬼，时衰鬼欺人。
但得一步地，何须不为人。人无千日好，花无百日红。
人有十年壮，鬼神不敢傍。厨中有剩饭，路上有饥人。
饶人不是痴，过后得便宜。量小非君子，无度不丈夫。
路遥知马力，日久见人心。长存君子道，须有称心时。
雁飞不到处，人被名利牵。地有三江水，人无四海心。
有钱便使用，死后一场空。为仁不富矣，为富不仁矣。
君子喻于义，小人喻于利。贫而无怨难，富而无骄易。
百年还在命，半点不由人。在家敬父母，何必远烧香。
家和贫也好，不义富如何。晴干开水道，须防暴雨时。
寒门生贵子，白屋出公卿。将相本无种，男儿当自强。
欲要夫子行，无可一日清。三千徒众立，七十二贤人。
成人不自在，自在不成人。国正天心顺，官清民自安。
妻贤夫祸少，子孝父心宽。白云朝朝过，青天日日闲。
自家无运至，却怨世界难。有钱能解语，无钱语不听。
时间风火性，烧了岁寒衣。人生不满百，常怀千岁忧。
常说是非者，便是是非人。积善有善报，积恶有恶报。
报应有早晚，祸福自不错。花无重开日，人无长少年。
【3】
人无害虎心，虎有伤人意。上山擒虎易，开口告人难。
忠臣不怕死，怕死不忠臣。从前多少事，过去一场空。
满怀心腹事，尽在不言中。既在矮檐下，怎敢不低头。
家贫知孝子，国乱识忠臣。但是登途者，都是福薄人。
命贫君子拙，时来小儿强。命好心也好，富贵直到老。
命好心不好，中途夭折了。心命都不好，穷苦直到老。
年老心未老，人穷志不穷。自古皆有死，民无信不立。
长将好事于人，祸不侵于自己。
既读孔孟之书，必达周公之礼。
君子敬而无失，与人恭而有礼。
事君数斯辱矣，朋友数斯疏矣。
人无酬天之力，天有养人之心。
好马不备双鞍，忠臣不事二主。
长想有力之奴，不念无为之子。
人有旦夕祸福，天有昼夜阴晴。
君子当权积福，小人仗势欺人。
人将礼乐为先，树将枝叶为圆。
马有垂缰之义，狗有湿草之恩。
运去黄金失色，时来铁也争光。
怕人知道休做，要人敬重勤学。
泰山不却微尘，积少垒成高大。
人道谁无烦恼，浪来风也白头。
贫居闹市无人问，富在深山有远亲。
人情好似初相见，到老终无怨恨心。
白马红缨彩色新，不是亲者强来亲。
一朝马死黄金尽，亲者如同陌路人。
青草发时便盖地，运通何须觅故人。
但能依理求生计，何必欺心作恶人。
才为人交辨人心，高山流水向古今。
莫作亏心侥幸事，自然灾害不来侵。
人着人死天不肯，天着人死有何难。
我见几家贫了富，几家富了又还贫。
三寸气在千般用，一旦无常万事休。
人见利而不见害，鱼见食而不见钩。
是非只为多开口，烦恼皆因强出头。
平生正直无私曲，问甚天公饶不饶。
猛虎不在当道卧，困龙也有升天时。
临崖勒马收缰晚，船到江心补漏迟。
家业有时为来往，还钱常记借钱时。
忠臣不怕死，怕死不忠臣。从前多少事，过去一场空。
满怀心腹事，尽在不言中。既在矮檐下，怎敢不低头。
家贫知孝子，国乱识忠臣。但是登途者，都是福薄人。
命贫君子拙，时来小儿强。命好心也好，富贵直到老。
命好心不好，中途夭折了。心命都不好，穷苦直到老。
年老心未老，人穷志不穷。自古皆有死，民无信不立。
长将好事于人，祸不侵于自己。
既读孔孟之书，必达周公之礼。
君子敬而无失，与人恭而有礼。
事君数斯辱矣，朋友数斯疏矣。
人无酬天之力，天有养人之心。
好马不备双鞍，忠臣不事二主。
长想有力之奴，不念无为之子。
人有旦夕祸福，天有昼夜阴晴。
君子当权积福，小人仗势欺人。
人将礼乐为先，树将枝叶为圆。
马有垂缰之义，狗有湿草之恩。
运去黄金失色，时来铁也争光。
怕人知道休做，要人敬重勤学。
泰山不却微尘，积少垒成高大。
人道谁无烦恼，浪来风也白头。
贫居闹市无人问，富在深山有远亲。
人情好似初相见，到老终无怨恨心。
白马红缨彩色新，不是亲者强来亲。
一朝马死黄金尽，亲者如同陌路人。
青草发时便盖地，运通何须觅故人。
但能依理求生计，何必欺心作恶人。
才为人交辨人心，高山流水向古今。
莫作亏心侥幸事，自然灾害不来侵。
人着人死天不肯，天着人死有何难。
我见几家贫了富，几家富了又还贫。
三寸气在千般用，一旦无常万事休。
人见利而不见害，鱼见食而不见钩。
是非只为多开口，烦恼皆因强出头。
平生正直无私曲，问甚天公饶不饶。
猛虎不在当道卧，困龙也有升天时。
临崖勒马收缰晚，船到江心补漏迟。
家业有时为来往，还钱常记借钱时。
【4】
金风未动蝉先觉，暗算无常死不知。
青山只会明今古，绿水何曾洗是非。
善恶到头终有报，只争来早与来迟。
蒿里隐着灵芝草，淤泥陷着紫金盆。
劝君莫作亏心事，古往今来放过谁。
山寺日高僧未起，算来名利不如闲。
欺心莫赌洪天誓，人与世情朝朝随，
人生稀有七十余，多少风光不同居。
长江一去无回浪，人老何曾再少年。
大道劝人三件事，戒酒除花莫赌钱。
言多语失皆因酒，义断亲疏只为钱。
有事但近君子说，是非休听小人言。
妻贤何愁家不富，子孝何须父向前。
心好家门生贵子，命好何须靠祖田。
侵人田土骗人钱，荣华富贵不多年。
莫道眼前无可报，分明折在子孙还。
洒逢知己千杯少，话不投机半句多。
衣服破时宾客少，识人多处是非多。
草怕严霜霜怕日，恶人自有恶人磨。
月过十五光明少，人到中年万事和。
良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。
雨里深山雪里烟，看时容易做时难。
无名草木年年发，不信男儿一世穷。
若不与人行方便，念尽弥陀总是空。
少年休笑白头翁，花开能有几时红。
越奸越狡越贫穷，奸狡原来天不容。
富贵若从奸狡得，世间呆汉吸西风。
忠臣不事二君主，烈女不嫁二夫郎。
小人狡猾心肠歹，君子公平托上苍。
一字千金价不多，会文会算有谁过。
身小会文国家用，大汉空长作什么。
乖汉瞒痴汉，痴汉总不知。
乖汉做驴子，却被痴汉骑。
青山只会明今古，绿水何曾洗是非。
善恶到头终有报，只争来早与来迟。
蒿里隐着灵芝草，淤泥陷着紫金盆。
劝君莫作亏心事，古往今来放过谁。
山寺日高僧未起，算来名利不如闲。
欺心莫赌洪天誓，人与世情朝朝随，
人生稀有七十余，多少风光不同居。
长江一去无回浪，人老何曾再少年。
大道劝人三件事，戒酒除花莫赌钱。
言多语失皆因酒，义断亲疏只为钱。
有事但近君子说，是非休听小人言。
妻贤何愁家不富，子孝何须父向前。
心好家门生贵子，命好何须靠祖田。
侵人田土骗人钱，荣华富贵不多年。
莫道眼前无可报，分明折在子孙还。
洒逢知己千杯少，话不投机半句多。
衣服破时宾客少，识人多处是非多。
草怕严霜霜怕日，恶人自有恶人磨。
月过十五光明少，人到中年万事和。
良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。
雨里深山雪里烟，看时容易做时难。
无名草木年年发，不信男儿一世穷。
若不与人行方便，念尽弥陀总是空。
少年休笑白头翁，花开能有几时红。
越奸越狡越贫穷，奸狡原来天不容。
富贵若从奸狡得，世间呆汉吸西风。
忠臣不事二君主，烈女不嫁二夫郎。
小人狡猾心肠歹，君子公平托上苍。
一字千金价不多，会文会算有谁过。
身小会文国家用，大汉空长作什么。
乖汉瞒痴汉，痴汉总不知。
乖汉做驴子，却被痴汉骑。
Friday, December 26, 2008
22条方法优化大脑完整版
【简介】想变得聪明吗？让你的大脑忙起来吧！否则它会像垃圾场的旧车一样锈蚀。
大脑就是一台三磅重的超级计算机。它是身体运行的命令和控制中心。它几乎涉及你所做的每一件事。你的大脑决定你如何思考，如何感觉，如何行动，以及如何与他人相处。你的大脑甚至决定你是哪一类的人。它决定了你有多善解人意；你有多友善或是有多粗鲁。它决定了你思维有多敏捷，这还涉及到你工作完成的如何以及你的家庭。你的大脑还影响你的情感活动，以及你如何对待异性。
大脑比我们可以想象到的任何计算机都要复杂。你的大脑里一千亿个神经细胞，每一个细胞都与其他许多细胞有联系，你知道吗？事实上，大脑内部的联系比宇宙中的星星还要多！无论是在工作，休息还是恋爱中，要做到最好的自己的本质上就是要优化你的大脑。
显然，你做的所有事，你所有的感觉和思想，你与人相处的每一处细微差别，其中心就是你的大脑。它既是一个带动你复杂生命的超级计算机，也是一个为你的灵魂提供住所的温柔器官。而当你跑步、举重或者做瑜伽以保持良好身体状态时，你忽略了你的大脑以及相信它给它做它的工作的机会。
无论你的什么年纪，精神锻炼都带给大脑普遍积极的影响。所以，这儿有22条方法提升你的脑力。
1.驱动你的大脑细胞
研究表明得到足够运动的人，其大脑也更好。加州拉由拉市的萨克生物研究学院的科学家发现，与整天坐那儿在网络聊天室里讨论指环王的老鼠相比，只要觉得想要跑步就在转轮上跑动的成年老鼠的海马得到的新细胞是他们的两倍，海马是大脑控制学习和记忆的部分。研究者们也不能确定为什么更活跃的啮齿动物的大脑会有这种反应，但可以知道的是这种自愿的运动可以减压，因此而更有益。这意味着找到了享受运动，而不是强迫自己去运动的方法，会让你更聪明，也更有幸福感。
所以，做点运动，选择一个训练项目比如马拉松，三项全能或者“趣味赛跑”，或者找个伴儿一起让运动变得有趣。
2.锻炼你的思维
让你的大脑细胞活跃起来并不只是物理运动。就像那些出租车司机和玩儿钢琴的人，你可以通过使用大脑里各种各样的区域来建立它们。杜克大学神经生物学教授罗伦斯·C·凯兹，也是《让你大脑New一下》（Keep Your Brain Alive）的合著者，找到使用大脑退化部分的简单途径不仅有助于维护神经细胞，也有助于细胞上的树突和轴突接收传递信息。凯兹说就像一次新的举重练习帮助建立未充分使用的肌肉，用新奇的方式思考和观察世界有助于改善大脑不活跃部分的功能。
体验新的味觉和嗅觉；用你平时不用的那只手做事；找些新的路开车上班；到新的地方去旅行；进行艺术创作；读读陀思妥耶夫斯基的小说；为泰德·肯尼迪和拉什·林宝写一篇兄弟喜剧——基本上，做一切可以让你的大脑跳出常轨的事。
3.多问为什么
我们的大脑与好奇心联系在一起。随着我们长大变“成熟”，许多人开始抑制或否认自己天生的好奇心。让你充满好奇心吧！问问自己为什么会发生这些事情。问问知道的人们。锻炼好奇心最好的方式就是问“为什么？”让一天至少问十个“为什么”成为你的习惯吧。你的大脑会变的愉快，你也会惊讶地发现你的生活工作中有那么多的机遇和解决方案。
4.笑
科学家告诉我们笑有益健康；它可以促进体内释放内啡肽及其它有积极力量的化学物质。事实上我并不需要科学家来告诉我们笑会带来良好感觉。笑可以帮助我们减压，还可以打破旧有模式。因此笑可以看做是对大脑的快速充电。多多大笑吧！
5.当一个鱼头
欧米咖-3油是在胡桃、亚麻仁尤其是鱼体内发现的，很长一段时间都作为有益心脏的保健品销售。但是最近的研究表明，它也是脑力提升者，这不仅仅在于它帮助循环系统向大脑输送氧气。它还可以改善大脑细胞的细胞膜功能，也许这可以解释为什么吃了很多鱼的人比较不容易有抑郁，智力衰退，甚至注意力紊乱的问题。科学家已经注意到脂肪酸对于儿童大脑正常发育是必须的，而且已经把它加入婴儿饮食配方中。你的脑力，甚至你的智力有可能因为摄入足够的这种油而提高。
一周至少吃三次鱼，比如大马哈鱼，沙丁鱼，鲭鱼和金枪鱼，这是一个好的开始。
6.记忆
找出一个旧相册或者高中同学录。你的大脑是一部记忆机器，所以给它工作的机会吧！花点时间给记忆。让你的思维自我反应，它将带给你积极的情绪，与记忆的新联系有助于你当前的工作和挑战。
7.减肥
讨厌的脂肪是否让你变得愚笨？多伦多大学的研究者发现，让老鼠们食用含有40%脂肪的食物，它们在一些方面的思维功能就减弱了，包括记忆、空间识别以及规则学习。当饮食中的充满脂肪，也就是充满肉奶组成的食物时，情况变得更糟。你也许从未在迷宫中找过干奶酪块，这些结果还是适用于你，这有两个原因：脂肪会减少富氧血液流向大脑，同时还降低葡萄糖的新陈代谢，糖是大脑的食物。
每天30%的卡路里你仍然可以通过脂肪摄入，但是其余大部分应该从前面提到的鱼，橄榄油，坚果和种子中摄取。无论你做什么，都要远离肥胖，那些饼干零食中充满了硬化油。
8.做个猜谜游戏
有些人喜欢拼图游戏，纵横字谜游戏，逻辑拼图——你选择那种游戏不要紧。在空闲时间做些猜谜游戏是活动大脑很棒的的方法，并且使你的大脑保持良好的工作状态。做点猜谜找点乐子，但一定要在知道你在锻炼大脑的情况下进行。
9.莫扎特效应
十几年前，现在威斯康辛州威斯康辛大学的心理学家弗朗西丝·劳希尔和她的同事发现听莫扎特可以提高人们数学和空间推理能力。即使老鼠走迷宫，听了莫扎特音乐也比听完白噪声或极简主义作曲家菲利普·格拉斯的音乐后走的更快更精确。去年，劳希尔报告说，至少对于老鼠来说，一曲莫扎特奏鸣曲可以刺激与大脑中神经细胞信号有关的三个基因的活动。
这听起来就像是调整心智机能的最和谐的方式。但是在你拿起CD之前，看看需要小心什么。不是每一个期待莫扎特效应的人都找到了它。再说，即使它的支持者也认为音乐提升脑力不过是因为它让听者感觉更好——同时感到放松和兴奋——相似的刺激也可以做到。事实上，一个研究发现听一个故事也能带来相似的提升。
10.改善你做过的事情的技能
只要你想拓展你的能力和知识，一些重复的脑力刺激也未尝不可。一般的行动如种植，缝纫，打桥牌，读书，绘画，和做纵横字谜游戏也都是有价值的，但你要让自己尝试不同的园艺技术，进行更复杂的缝纫方式，和更天才的对手打桥牌来增长自己的技能，读一些新各个领域的新作者的文章，学习一种新的绘画技巧，做更难的纵横字谜游戏。把你的大脑推向新的高度以使它健康。
11.做一名思考者而不是酗酒者
酒精杀死脑细胞已经是众所周知的了，但事实要更复杂一点。事实上，一个关于3500名日本人的调查发现，当他们变老时，那些适度喝酒的人（在这个案例中是大约一天喝一次）比一点也不饮酒的人有着更好的认知能力。不幸地是，只要你一超过这个“ 节制”的量，你的记忆力和反应时间都在衰退。在同一项研究中，那些一天喝四次甚至更多就的人境况最糟。
同样有害的还有现在普遍存在的周末“狂饮作乐”。老鼠身上的研究发现，喝下大量酒精的老鼠大脑海马中的新细胞立刻减少，事实上狂饮后的一个月里一个新细胞也没有。这表明酒精不仅损伤老鼠的大脑，还会阻止它们自我修复。对人类来说，这意味着你不要指望很快通过门萨入门考试了。
12.玩儿
花时间玩儿。找时间玩儿。打牌。打电视游戏。下棋。看暗夜来电。参加拔河比赛。你玩什么没关系。就是得玩儿！这对你的精神和大脑都有好处。这给了你的大脑进行战略思考的机会，同时让它能够保持运行。
13.在记忆旁睡觉
预习关键信息，然后睡觉，有助于提高20%到30%的记忆力。如果这种信息令你昏昏欲睡，你会很容易伴着它入睡。但如果你的思维让你保持清醒，就把所有的都写下来，有时候通过此途径把它们“赶出大脑”你就可以睡着了（所以身旁要常备纸和笔）。
14.全神贯注
全神贯注可以提高脑力。这是显而易见的，但是那些干扰注意力的因素就并不总是那麽显而易见。学会注意你何时走神了。通常原因都是潜意识里的。例如，你需要打个电话，这可能干扰你整个早上，暗中破坏了你清晰思考的能力，即是你并没有意识到什么在扰乱你。
养成停下来问问“我的大脑现在在想什么”的习惯。确定它，并处理它。在刚才的例子中，你可以打个电话，或者把它放到明天的安排中，这样的大脑就可以轻松地放下它了。这让你有一个更放松的状态，可以更好地思考。现在就用这个方法提升脑力吧！
15.为你的大脑做爱
温尼佛雷德·B·卡特勒博士和他宾夕法尼亚大学的同事以及后来斯坦福大学的同事一起进行了一系列研究，发现规律地性接触无论在心理上还是在生理生都对女性有重要影响。每周一次的性接触可以使女性更易受孕，规律月经周期，缩短月经期，推迟绝经，提升雌激素水平，以及延缓衰老。加州大学洛杉矶分校（UCLA）的大脑成像研究表明，雌激素水平下降与大脑活动和记忆力下降有密切联系。女性通过规律的性行为提高雌激素水平，同时可以提高大脑整体活跃度并且改善记忆力。
卡特勒的研究还表明高潮的发生就没有和某人发生性行为重要。亲密行为和情感联系可能是使性产生积极作用的最重要的两个因素。作为一名精神病医生，我看到许多人把性作为伤害、生气或者失望的表达方式。卡特勒博士的研究表明这是一种事与愿违的行为。你越这样，结果对你来说就越糟糕。适当的性行为才是大脑保持青春的关键。
16.充满激情的活动
没有全身心投入，你做不了伟大的工作。当人们在学习和创造中成长时，他们都会全力以赴，投入比127%还多的精力在工作中。愉悦自己或者你愉悦世界。还记得，当你是个孩子时，你喜欢干什么，就把所有精力放在那上面。这是你通向天才，通向天赋的途径。达芬奇，爱迪生，爱因斯坦和毕加索都热爱活动热爱探索。
17.意识的循环
你的意识在一天中时强时弱。大部分情况，每九十分钟就有三十分钟的弱意识期。观察你自己来认识这种周期。如果你学会了认识并追踪你的精神状态，你可以在你的思维“最清醒”的时候，把精力集中在最重要的思维活动上。想对一个问题有一种创造性的领悟，就在其它时间进行吧。这种工作要在当你处于昏昏欲睡的状态，当你的意识和思维都在下降时去做。
18.学习一些新事物
这一项可能是显然成立的。是的，当我们让大脑去学习一些新事物时，就是在开发大脑巨大潜力。也许你有一个关于工作与休闲的特定论题想研究。这很不错。
去研究它吧。如果你的脑中现在没有一个主题，就每天学一个新单词。主动词汇与智力有着强大的联系。当你的词汇表中有了新单词后，大脑就可以用新的方式思考两种思想之间的更细微的差别。让你的大脑不断学习吧。这是让你的大脑重新充满能量的最好方式。
19.为了读而写
我是写日记来捕捉思考和想法的忠实拥护者。为自己写作肯定有巨大价值。我不断的发现，在写些需要阅读的东西时我的大脑被很好地激活了。写作的最大益处就是它可以扩充你的脑容量。找到为读而写的方式，比如写些给你的朋友阅读的东西，写些自己童年的故事，开一个自己的博客，无论哪种方式，为读而写吧！
20.尝试芳香疗法激活你的大脑
一天，在一个会议上听一些没完没了的演讲时，我睡着了，一阵古龙水的柠檬香味传来让我的大脑突然活跃起来。我立刻感到振奋起来，发现把精神集中到主持人身上要容易多了。我发现芳香疗法确实有用，我曾为了提神或放松使用过。
可以充当情绪兴奋剂的味道有薄荷，柏杨和柠檬。起到舒缓作用的味道有：依兰，天竺葵和玫瑰。滴几滴精油在浴缸中或者在扩散器中，都可以起到作用。你也可以在一个棉球或手帕中滴一两滴，然后吸入这种味道。对于办公地点使用的一个警告：先确保没有人对你使用的精油过敏。
21.药物提升脑力
咖啡或其它含咖啡因的饮料可以帮助学生在考试中持续获得高分。由于咖啡因限制了大脑中的血管，它们对脑力的长期影响还不是很清楚。所以尝试着用银杏茶和积雪草茶代替咖啡。银杏提取物被证明有提升大脑血流量，改善注意力的作用。
22.建立对大脑的信任
让你的身边充满各个领域能激励你并激发你创造力的有抱负的人们。广泛阅读来自各个领域的杂志。让人，地方和事情联系起来，探索新的机遇，为你的问题寻找答案。
要记住无论你处在什么年纪，你的职位是什么，你的大脑都需要持续的挑战才能在表现是处于顶峰。如果你不想让你的大脑想垃圾场的汽车一样锈蚀，就让它忙起来吧，无论是做逻辑拼图，背诵莎士比亚的作品，还是学习一项新技能。
大脑就是一台三磅重的超级计算机。它是身体运行的命令和控制中心。它几乎涉及你所做的每一件事。你的大脑决定你如何思考，如何感觉，如何行动，以及如何与他人相处。你的大脑甚至决定你是哪一类的人。它决定了你有多善解人意；你有多友善或是有多粗鲁。它决定了你思维有多敏捷，这还涉及到你工作完成的如何以及你的家庭。你的大脑还影响你的情感活动，以及你如何对待异性。
大脑比我们可以想象到的任何计算机都要复杂。你的大脑里一千亿个神经细胞，每一个细胞都与其他许多细胞有联系，你知道吗？事实上，大脑内部的联系比宇宙中的星星还要多！无论是在工作，休息还是恋爱中，要做到最好的自己的本质上就是要优化你的大脑。
显然，你做的所有事，你所有的感觉和思想，你与人相处的每一处细微差别，其中心就是你的大脑。它既是一个带动你复杂生命的超级计算机，也是一个为你的灵魂提供住所的温柔器官。而当你跑步、举重或者做瑜伽以保持良好身体状态时，你忽略了你的大脑以及相信它给它做它的工作的机会。
无论你的什么年纪，精神锻炼都带给大脑普遍积极的影响。所以，这儿有22条方法提升你的脑力。
1.驱动你的大脑细胞
研究表明得到足够运动的人，其大脑也更好。加州拉由拉市的萨克生物研究学院的科学家发现，与整天坐那儿在网络聊天室里讨论指环王的老鼠相比，只要觉得想要跑步就在转轮上跑动的成年老鼠的海马得到的新细胞是他们的两倍，海马是大脑控制学习和记忆的部分。研究者们也不能确定为什么更活跃的啮齿动物的大脑会有这种反应，但可以知道的是这种自愿的运动可以减压，因此而更有益。这意味着找到了享受运动，而不是强迫自己去运动的方法，会让你更聪明，也更有幸福感。
所以，做点运动，选择一个训练项目比如马拉松，三项全能或者“趣味赛跑”，或者找个伴儿一起让运动变得有趣。
2.锻炼你的思维
让你的大脑细胞活跃起来并不只是物理运动。就像那些出租车司机和玩儿钢琴的人，你可以通过使用大脑里各种各样的区域来建立它们。杜克大学神经生物学教授罗伦斯·C·凯兹，也是《让你大脑New一下》（Keep Your Brain Alive）的合著者，找到使用大脑退化部分的简单途径不仅有助于维护神经细胞，也有助于细胞上的树突和轴突接收传递信息。凯兹说就像一次新的举重练习帮助建立未充分使用的肌肉，用新奇的方式思考和观察世界有助于改善大脑不活跃部分的功能。
体验新的味觉和嗅觉；用你平时不用的那只手做事；找些新的路开车上班；到新的地方去旅行；进行艺术创作；读读陀思妥耶夫斯基的小说；为泰德·肯尼迪和拉什·林宝写一篇兄弟喜剧——基本上，做一切可以让你的大脑跳出常轨的事。
3.多问为什么
我们的大脑与好奇心联系在一起。随着我们长大变“成熟”，许多人开始抑制或否认自己天生的好奇心。让你充满好奇心吧！问问自己为什么会发生这些事情。问问知道的人们。锻炼好奇心最好的方式就是问“为什么？”让一天至少问十个“为什么”成为你的习惯吧。你的大脑会变的愉快，你也会惊讶地发现你的生活工作中有那么多的机遇和解决方案。
4.笑
科学家告诉我们笑有益健康；它可以促进体内释放内啡肽及其它有积极力量的化学物质。事实上我并不需要科学家来告诉我们笑会带来良好感觉。笑可以帮助我们减压，还可以打破旧有模式。因此笑可以看做是对大脑的快速充电。多多大笑吧！
5.当一个鱼头
欧米咖-3油是在胡桃、亚麻仁尤其是鱼体内发现的，很长一段时间都作为有益心脏的保健品销售。但是最近的研究表明，它也是脑力提升者，这不仅仅在于它帮助循环系统向大脑输送氧气。它还可以改善大脑细胞的细胞膜功能，也许这可以解释为什么吃了很多鱼的人比较不容易有抑郁，智力衰退，甚至注意力紊乱的问题。科学家已经注意到脂肪酸对于儿童大脑正常发育是必须的，而且已经把它加入婴儿饮食配方中。你的脑力，甚至你的智力有可能因为摄入足够的这种油而提高。
一周至少吃三次鱼，比如大马哈鱼，沙丁鱼，鲭鱼和金枪鱼，这是一个好的开始。
6.记忆
找出一个旧相册或者高中同学录。你的大脑是一部记忆机器，所以给它工作的机会吧！花点时间给记忆。让你的思维自我反应，它将带给你积极的情绪，与记忆的新联系有助于你当前的工作和挑战。
7.减肥
讨厌的脂肪是否让你变得愚笨？多伦多大学的研究者发现，让老鼠们食用含有40%脂肪的食物，它们在一些方面的思维功能就减弱了，包括记忆、空间识别以及规则学习。当饮食中的充满脂肪，也就是充满肉奶组成的食物时，情况变得更糟。你也许从未在迷宫中找过干奶酪块，这些结果还是适用于你，这有两个原因：脂肪会减少富氧血液流向大脑，同时还降低葡萄糖的新陈代谢，糖是大脑的食物。
每天30%的卡路里你仍然可以通过脂肪摄入，但是其余大部分应该从前面提到的鱼，橄榄油，坚果和种子中摄取。无论你做什么，都要远离肥胖，那些饼干零食中充满了硬化油。
8.做个猜谜游戏
有些人喜欢拼图游戏，纵横字谜游戏，逻辑拼图——你选择那种游戏不要紧。在空闲时间做些猜谜游戏是活动大脑很棒的的方法，并且使你的大脑保持良好的工作状态。做点猜谜找点乐子，但一定要在知道你在锻炼大脑的情况下进行。
9.莫扎特效应
十几年前，现在威斯康辛州威斯康辛大学的心理学家弗朗西丝·劳希尔和她的同事发现听莫扎特可以提高人们数学和空间推理能力。即使老鼠走迷宫，听了莫扎特音乐也比听完白噪声或极简主义作曲家菲利普·格拉斯的音乐后走的更快更精确。去年，劳希尔报告说，至少对于老鼠来说，一曲莫扎特奏鸣曲可以刺激与大脑中神经细胞信号有关的三个基因的活动。
这听起来就像是调整心智机能的最和谐的方式。但是在你拿起CD之前，看看需要小心什么。不是每一个期待莫扎特效应的人都找到了它。再说，即使它的支持者也认为音乐提升脑力不过是因为它让听者感觉更好——同时感到放松和兴奋——相似的刺激也可以做到。事实上，一个研究发现听一个故事也能带来相似的提升。
10.改善你做过的事情的技能
只要你想拓展你的能力和知识，一些重复的脑力刺激也未尝不可。一般的行动如种植，缝纫，打桥牌，读书，绘画，和做纵横字谜游戏也都是有价值的，但你要让自己尝试不同的园艺技术，进行更复杂的缝纫方式，和更天才的对手打桥牌来增长自己的技能，读一些新各个领域的新作者的文章，学习一种新的绘画技巧，做更难的纵横字谜游戏。把你的大脑推向新的高度以使它健康。
11.做一名思考者而不是酗酒者
酒精杀死脑细胞已经是众所周知的了，但事实要更复杂一点。事实上，一个关于3500名日本人的调查发现，当他们变老时，那些适度喝酒的人（在这个案例中是大约一天喝一次）比一点也不饮酒的人有着更好的认知能力。不幸地是，只要你一超过这个“ 节制”的量，你的记忆力和反应时间都在衰退。在同一项研究中，那些一天喝四次甚至更多就的人境况最糟。
同样有害的还有现在普遍存在的周末“狂饮作乐”。老鼠身上的研究发现，喝下大量酒精的老鼠大脑海马中的新细胞立刻减少，事实上狂饮后的一个月里一个新细胞也没有。这表明酒精不仅损伤老鼠的大脑，还会阻止它们自我修复。对人类来说，这意味着你不要指望很快通过门萨入门考试了。
12.玩儿
花时间玩儿。找时间玩儿。打牌。打电视游戏。下棋。看暗夜来电。参加拔河比赛。你玩什么没关系。就是得玩儿！这对你的精神和大脑都有好处。这给了你的大脑进行战略思考的机会，同时让它能够保持运行。
13.在记忆旁睡觉
预习关键信息，然后睡觉，有助于提高20%到30%的记忆力。如果这种信息令你昏昏欲睡，你会很容易伴着它入睡。但如果你的思维让你保持清醒，就把所有的都写下来，有时候通过此途径把它们“赶出大脑”你就可以睡着了（所以身旁要常备纸和笔）。
14.全神贯注
全神贯注可以提高脑力。这是显而易见的，但是那些干扰注意力的因素就并不总是那麽显而易见。学会注意你何时走神了。通常原因都是潜意识里的。例如，你需要打个电话，这可能干扰你整个早上，暗中破坏了你清晰思考的能力，即是你并没有意识到什么在扰乱你。
养成停下来问问“我的大脑现在在想什么”的习惯。确定它，并处理它。在刚才的例子中，你可以打个电话，或者把它放到明天的安排中，这样的大脑就可以轻松地放下它了。这让你有一个更放松的状态，可以更好地思考。现在就用这个方法提升脑力吧！
15.为你的大脑做爱
温尼佛雷德·B·卡特勒博士和他宾夕法尼亚大学的同事以及后来斯坦福大学的同事一起进行了一系列研究，发现规律地性接触无论在心理上还是在生理生都对女性有重要影响。每周一次的性接触可以使女性更易受孕，规律月经周期，缩短月经期，推迟绝经，提升雌激素水平，以及延缓衰老。加州大学洛杉矶分校（UCLA）的大脑成像研究表明，雌激素水平下降与大脑活动和记忆力下降有密切联系。女性通过规律的性行为提高雌激素水平，同时可以提高大脑整体活跃度并且改善记忆力。
卡特勒的研究还表明高潮的发生就没有和某人发生性行为重要。亲密行为和情感联系可能是使性产生积极作用的最重要的两个因素。作为一名精神病医生，我看到许多人把性作为伤害、生气或者失望的表达方式。卡特勒博士的研究表明这是一种事与愿违的行为。你越这样，结果对你来说就越糟糕。适当的性行为才是大脑保持青春的关键。
16.充满激情的活动
没有全身心投入，你做不了伟大的工作。当人们在学习和创造中成长时，他们都会全力以赴，投入比127%还多的精力在工作中。愉悦自己或者你愉悦世界。还记得，当你是个孩子时，你喜欢干什么，就把所有精力放在那上面。这是你通向天才，通向天赋的途径。达芬奇，爱迪生，爱因斯坦和毕加索都热爱活动热爱探索。
17.意识的循环
你的意识在一天中时强时弱。大部分情况，每九十分钟就有三十分钟的弱意识期。观察你自己来认识这种周期。如果你学会了认识并追踪你的精神状态，你可以在你的思维“最清醒”的时候，把精力集中在最重要的思维活动上。想对一个问题有一种创造性的领悟，就在其它时间进行吧。这种工作要在当你处于昏昏欲睡的状态，当你的意识和思维都在下降时去做。
18.学习一些新事物
这一项可能是显然成立的。是的，当我们让大脑去学习一些新事物时，就是在开发大脑巨大潜力。也许你有一个关于工作与休闲的特定论题想研究。这很不错。
去研究它吧。如果你的脑中现在没有一个主题，就每天学一个新单词。主动词汇与智力有着强大的联系。当你的词汇表中有了新单词后，大脑就可以用新的方式思考两种思想之间的更细微的差别。让你的大脑不断学习吧。这是让你的大脑重新充满能量的最好方式。
19.为了读而写
我是写日记来捕捉思考和想法的忠实拥护者。为自己写作肯定有巨大价值。我不断的发现，在写些需要阅读的东西时我的大脑被很好地激活了。写作的最大益处就是它可以扩充你的脑容量。找到为读而写的方式，比如写些给你的朋友阅读的东西，写些自己童年的故事，开一个自己的博客，无论哪种方式，为读而写吧！
20.尝试芳香疗法激活你的大脑
一天，在一个会议上听一些没完没了的演讲时，我睡着了，一阵古龙水的柠檬香味传来让我的大脑突然活跃起来。我立刻感到振奋起来，发现把精神集中到主持人身上要容易多了。我发现芳香疗法确实有用，我曾为了提神或放松使用过。
可以充当情绪兴奋剂的味道有薄荷，柏杨和柠檬。起到舒缓作用的味道有：依兰，天竺葵和玫瑰。滴几滴精油在浴缸中或者在扩散器中，都可以起到作用。你也可以在一个棉球或手帕中滴一两滴，然后吸入这种味道。对于办公地点使用的一个警告：先确保没有人对你使用的精油过敏。
21.药物提升脑力
咖啡或其它含咖啡因的饮料可以帮助学生在考试中持续获得高分。由于咖啡因限制了大脑中的血管，它们对脑力的长期影响还不是很清楚。所以尝试着用银杏茶和积雪草茶代替咖啡。银杏提取物被证明有提升大脑血流量，改善注意力的作用。
22.建立对大脑的信任
让你的身边充满各个领域能激励你并激发你创造力的有抱负的人们。广泛阅读来自各个领域的杂志。让人，地方和事情联系起来，探索新的机遇，为你的问题寻找答案。
要记住无论你处在什么年纪，你的职位是什么，你的大脑都需要持续的挑战才能在表现是处于顶峰。如果你不想让你的大脑想垃圾场的汽车一样锈蚀，就让它忙起来吧，无论是做逻辑拼图，背诵莎士比亚的作品，还是学习一项新技能。
牛逼是少数，
牛逼是少数，
装逼是普遍存在的，
傻逼到处都是。
牛逼的人只有一个女人 ，
装逼的人女人很多，
傻逼的人的女人的男人很多。
牛逼的人不在乎开车还是走路，
装逼的人出门必开宝马，
傻逼的人开吉利美人豹。
牛逼的人喝的是国宴特供，
装逼的人喝的是芝华士，
傻逼的人喝的是干红兑雪碧。
牛逼的人穿着板鞋去谈生意，
装逼的人穿者西服去音乐厅，
傻逼的人穿者盛装去麦当劳。
牛逼的人和国人只说中国白话，
装逼的人爱夹杂着文言文，
傻逼的人说话爱中英文夹杂。Toosimple,sometimesna?ve.
牛逼的人写文章有自己的风格，
装逼的人写文章爱模仿旧式口语，
傻逼的人写文章像CCTV。
牛逼的人有自己的生活方式，
装逼的人模仿别人的生活方式，
傻逼的人模仿不好别人的生活方式。
牛逼的人就是在游泳池里撒尿都不动声色，
装逼的人想学牛逼的人在泳池里撒尿却因为上火尿出黄色液体。
傻逼的人直接在跳台上向泳池里撒尿。
牛逼的人需要相处一段时间才会觉得他牛逼，
装逼的人刚开始相处觉得很牛逼，时间长了才知道是装逼，
傻逼的人一开始就让人觉得很傻逼。
牛逼的人一般都自称傻逼，
装逼的人也自称傻逼，但生怕别人不知道自己牛逼而装作牛逼。
傻逼的人逢人就称自己牛逼。
牛逼的人最怕别人说自己牛逼，
装逼的人最怕别人说自己不牛逼，
傻逼的人最怕别人说自己傻逼。
牛逼的人知道自己牛逼，
装逼的人以为自己牛逼，
傻逼的人不知道自己傻逼。
有实力装逼是牛逼，
没有实力的装逼是傻逼。
在某种情况下，
傻逼可以进化成装逼，
装逼也可以退化成傻逼，
很多时候装逼和傻逼的界限是模糊的，
但牛逼永远是牛逼。
装逼是普遍存在的，
傻逼到处都是。
装逼的人女人很多，
傻逼的人的女人的男人很多。
牛逼的人不在乎开车还是走路，
装逼的人出门必开宝马，
傻逼的人开吉利美人豹。
牛逼的人喝的是国宴特供，
装逼的人喝的是芝华士，
傻逼的人喝的是干红兑雪碧。
牛逼的人穿着板鞋去谈生意，
装逼的人穿者西服去音乐厅，
傻逼的人穿者盛装去麦当劳。
牛逼的人和国人只说中国白话，
装逼的人爱夹杂着文言文，
傻逼的人说话爱中英文夹杂。Toosimple,sometimesna?ve.
牛逼的人写文章有自己的风格，
装逼的人写文章爱模仿旧式口语，
傻逼的人写文章像CCTV。
牛逼的人有自己的生活方式，
装逼的人模仿别人的生活方式，
傻逼的人模仿不好别人的生活方式。
牛逼的人就是在游泳池里撒尿都不动声色，
装逼的人想学牛逼的人在泳池里撒尿却因为上火尿出黄色液体。
傻逼的人直接在跳台上向泳池里撒尿。
牛逼的人需要相处一段时间才会觉得他牛逼，
装逼的人刚开始相处觉得很牛逼，时间长了才知道是装逼，
傻逼的人一开始就让人觉得很傻逼。
牛逼的人一般都自称傻逼，
装逼的人也自称傻逼，但生怕别人不知道自己牛逼而装作牛逼。
傻逼的人逢人就称自己牛逼。
牛逼的人最怕别人说自己牛逼，
装逼的人最怕别人说自己不牛逼，
傻逼的人最怕别人说自己傻逼。
牛逼的人知道自己牛逼，
装逼的人以为自己牛逼，
傻逼的人不知道自己傻逼。
有实力装逼是牛逼，
没有实力的装逼是傻逼。
在某种情况下，
傻逼可以进化成装逼，
装逼也可以退化成傻逼，
很多时候装逼和傻逼的界限是模糊的，
但牛逼永远是牛逼。
Tuesday, December 23, 2008
让女人婚姻牢固的十六句话
1. 结婚前要看准产品的特性，不是看他的相貌权势地位，而是性情。万一没看准，也不能轻易退货，需要你自己在生活的过 程中不断清洗，擦拭，修理。
2.不要相信“情人眼里出西施”的话，而要相信“老婆永远是别人的好”，这是亘古不变的名言，别妄想在你身上出现奇迹。
3.不要以为你给他生了孩子，你们的婚姻就更稳固了，那是他厌倦烦琐家庭生活的开始。
4.别再回想恋爱的时候他信誓旦旦地说一定拿你当公主捧着的话。你要明白，你的岗位是保姆、厨娘。你的工作除了做饭照顾孩子拖地板，还有洗不完的臭袜子。
5.别埋怨他永远记不住你穿的衣服鞋子的尺寸和号码。如果他买的尺寸肥了你就说是你瘦了，尺寸小了你就说自己胖了，实在不行就说服装厂贴错了号码。
6.永远别在他的同事和朋友面前让他下不来台，哪怕你恨的咬牙切齿，也要笑的面如桃花，小鸟依人。
7.当他心情郁闷的时候，你千万别试图让他用语言表达出来。有些话男人不想说，而更喜欢肢体语言，你只需给他一个温柔的拥抱或无言的亲吻，甚至，一次疯狂。
8.适度的依恋。男人喜欢你适当的依赖他，以满足他大男人的虚荣，别试图你自己什么事情都要比他优秀比他有能力，也许他佩服你怕你，但，不喜欢你。又不能过度的依赖，他不会喜欢一辈子带着一个长不大的拖油瓶。恋他如父，爱他如子，尊他如兄，亲他如弟。
9.千万别问他：“你还爱我吗？”这样的话，他会把你送到疯人院。
10.不要把怨气带到床上，千万不要试图在床上惩罚男人。
11.不要在他清醒的时候跟他打架，你打不过他。实在气愤，就趁他睡的正香的时候照着他皮厚的地方狠狠掐一把！就算他被掐疼了也只会翻个身接着睡，万一醒了，你可以装的若无其事。N分钟以后，此动作重复一次。直到你解气为止。[小意思无语了]
12.不要把家庭当成你的整个世界。当你只顾节俭操劳而变成黄脸婆的时候，那个男人只会厌倦，感激永远不能成为爱情。家里的世界很无奈，外面的世界很精彩。
2.不要相信“情人眼里出西施”的话，而要相信“老婆永远是别人的好”，这是亘古不变的名言，别妄想在你身上出现奇迹。
3.不要以为你给他生了孩子，你们的婚姻就更稳固了，那是他厌倦烦琐家庭生活的开始。
4.别再回想恋爱的时候他信誓旦旦地说一定拿你当公主捧着的话。你要明白，你的岗位是保姆、厨娘。你的工作除了做饭照顾孩子拖地板，还有洗不完的臭袜子。
5.别埋怨他永远记不住你穿的衣服鞋子的尺寸和号码。如果他买的尺寸肥了你就说是你瘦了，尺寸小了你就说自己胖了，实在不行就说服装厂贴错了号码。
6.永远别在他的同事和朋友面前让他下不来台，哪怕你恨的咬牙切齿，也要笑的面如桃花，小鸟依人。
7.当他心情郁闷的时候，你千万别试图让他用语言表达出来。有些话男人不想说，而更喜欢肢体语言，你只需给他一个温柔的拥抱或无言的亲吻，甚至，一次疯狂。
8.适度的依恋。男人喜欢你适当的依赖他，以满足他大男人的虚荣，别试图你自己什么事情都要比他优秀比他有能力，也许他佩服你怕你，但，不喜欢你。又不能过度的依赖，他不会喜欢一辈子带着一个长不大的拖油瓶。恋他如父，爱他如子，尊他如兄，亲他如弟。
9.千万别问他：“你还爱我吗？”这样的话，他会把你送到疯人院。
10.不要把怨气带到床上，千万不要试图在床上惩罚男人。
11.不要在他清醒的时候跟他打架，你打不过他。实在气愤，就趁他睡的正香的时候照着他皮厚的地方狠狠掐一把！就算他被掐疼了也只会翻个身接着睡，万一醒了，你可以装的若无其事。N分钟以后，此动作重复一次。直到你解气为止。[小意思无语了]
12.不要把家庭当成你的整个世界。当你只顾节俭操劳而变成黄脸婆的时候，那个男人只会厌倦，感激永远不能成为爱情。家里的世界很无奈，外面的世界很精彩。
| 13.一定要有自己的爱好，个性和尊严。有你自己的精神空间，当他不在的时候，你也自得其乐，生活的丰富多采。 14.不要试图在现实中找异性知己，除非你不在乎老公的醋性大发暴跳如雷，也不在乎世俗的眼光。想倾诉的话，来网络里。 15.不要上网一直到深夜，除非你老公深夜不归。否则他会揪住你耳朵拎你小辫子，甚至切断电源拔掉网。 16.不要妄想网上那个懂你的男人一定 比你老公好，而心血来潮真的想嫁给他， 他会吓跑。即使不跑，一旦走向现实， 女人变成了蚊子血，男人成了饭粒渍。 重复又一轮的平淡和厌倦。网络里的情 感既然是边缘情感，就让它存在于网络 的边缘。 |
Sunday, December 21, 2008
铁观音
铁观音
泡好后的铁观音
[编辑本段]【简介】
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
[编辑本段]【产地】
产铁观音地--安溪
自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。
观音茶叶的特征
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
[编辑本段]【成分】
包装后的铁观音
一、茶叶基本成份:
儿茶素类:俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。
矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等11种矿物质。
二、茶叶基本成份之功能:
儿茶素类:
俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
咖啡因:
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
矿物质:
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
1.钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
2.氟：具有防止蛀牙的功效。
3.锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
维生素:
1.类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
2.B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。
其他机能成份:
1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。
2.皂素抗癌、抗炎症功效。
3.胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压
[编辑本段]【品质特征】
“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
[编辑本段]【作用】
包装后的铁观音
一 铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二 铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
三 铁观音的抗动脉硬化作用
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
四 铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
五 铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
六 铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。
日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
七、杀菌止痢作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八、清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
九、提神益思作用
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
十 铁观音的醒酒敌烟作用
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
十一 解毒消食去油腻 明目清心皆具备
茶已被公认为最好的保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防和治疗疾病。早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。对于茶叶的消食功效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从功效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。茶的去油腻、明目等功效，自古便受到人们所乐道和推崇。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。
随着时间的推移，直至十九世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来，科学的发达和化学测定手段的不断完善，科学家们经过不懈地实验研究，才发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。以后医学的研究还表明，茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神?经等其他药用保健功效。铁观音作为名扬四海的世界名茶，必然具备一般茶叶的这些共性。正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”歌声已家喻户晓，老少皆碑，并且已传遍祖国的大江南北。
十二 美容减肥抗衰老 防癌增智功能奇
近年来，随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强。饮茶不但要饮好茶，而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。对此，医学界的专家们利用铁观音茶中所含有的特殊成分，开展了有关铁观音对人体各个器官、各种功能所产生的?作用的研究工作。结果表明：铁观音除了具有上述所说的一般茶叶的药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。铁观音之所以有这些特殊功效：一是铁观音的粗儿茶素组?合中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老的疾病（如痴呆症）的侵害。二是与其他茶叶相比，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比（k/Na）均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。三是在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。同时，铁观音的氟含量也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。四是铁观音与毛蟹、水仙等相比，其芳香物质种类最丰富，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、养生、保健有着积极的作用。在1979年和1984年，日本市场两度掀起的“乌龙茶热”中，铁观音曾风靡日本各地，几已成为乌龙茶的代名词，并被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
然而，饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶（如水仙、黄旦）。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高；而茶叶是碱性饮料，经常饮茶，特别是常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加（AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料），从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用，对人体的智力有良好影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。
[编辑本段]【名称由来】
一、“魏说”－－观音托梦相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
二、“王说”－－乾隆赐名
相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。
还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。
安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音,故名"铁观音"。
[编辑本段]【加工工艺】
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。
做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共3—5次，每次摇青的转数由少到多。摇青后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第二、三次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还阳”，梗叶水分重新分布平衡。第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色)，叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。
炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。
揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3—4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有—层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。
簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。
铁观音摇青技术
以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释:
1 “走水”获高香 “保青”是关键
摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质，这也是乌龙茶高香的一个重要原因。而“走水” 的进行，除了要求叶子要处于运动状态，还要求梗叶有一定的水分含量差和保持叶肉细胞的生理机能(亲水能力)，也就是茶农所说的“保青”。相反，若过早丧失叶肉细胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶来，因其“走水”无法进行，叶子在摇青过程中得不到水分的补充，叶子失水过多，制成茶外形干枯、内质香味较低淡。
2 摇青操作的“三守一攻一补充”
铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。
3 铁观音摇青中“消水”程度的掌握
“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。在摇青摊凉过程中，若摊凉太久，不及时摇“活”，致使摇青叶失水过度，手握叶子有沙沙响声，并有枯燥感，就叫“尽水”。若摇青过程中停青不足，水分散发不够，摇青叶还有“假活”现象，芽仍挺立饱水，手握有梗断之觉，这样就行杀青，就叫“大水”。“尽水”叶制出的成茶，外形松懈，色泽枯黄。“大水”叶制出的成茶，外形也不够紧结，色泽青灰。二者的品质都比较差。
“消水”适度的掌握，往往因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则，因为春季气温低、温度大，茶青肥壮多水，做青过程中水分应蒸发多一些，即在摇青时可摇得重一些，停青时间长些，待到做青适度时，梗叶要“消”即嫩梗外观干瘪柔韧，折而不断，这时才会有浓郁的香气。至于夏、暑茶园气温高，水分蒸旋陕，失水应少一些，梗叶略皱，发酵适度即可。秋茶因含水分少，只有保持鲜灵陛，才会形成高强香气，所以至做青适度时，梗叶仍略有光泽，才能体现秋茶的秋香特色。
4 “发酵”程度的掌握
据老茶农的经验认为：“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，因为春秋委节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏、暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。
5 低温低湿的北风天
北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质，同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制观茶的好天气。
总之，要制好铁音，应“天、地、人”相配合。天即“天时”，也就是制茶的和天气。地即“地利”，是指铁观音特定的得天独厚的生长环境及良好的鲜叶原料，这也是制优质铁观音的先决条件。再者是人，人要“人宜”，即制茶的技术水平，要制好铁观音，就要懂得“看青做青”，要掌握好摇青工序的操作要领及程度，这是制好铁观音的主观因素。
拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶，区别如下：
一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。
三、拔青制法：采青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤黄色或深金黄。
四、拖青制法：采青后第三天6-10点炒青（杀青），毛茶外形紧略不沉重结，色泽暗绿，香气尚高，不够纯正，音韵轻，滋味醇和带有较强酸馊味，久浸则茶汤转橙黄色，叶底硬挺暗绿。
[编辑本段]【五大功效】
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：价值一：解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
价值二：美容减肥抗衰老
文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。１９７９年和１９８４年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
价值三：防癌增智人聪明
文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
价值四：交友养性心情好
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
价值五：提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
[编辑本段]【冲泡方法】
明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
习茶技艺 五、习茶:
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
[编辑本段]【茶史追溯】
安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。据考，安溪产茶始于唐末。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
名茶鉴赏
鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手来辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整；
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻"当当"之声，其声清脆为上，声哑者为次；
察色：成品茶色泽鲜润，带砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，茶叶展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；
闻香：精品铁观音茶汤香气浓馥，其独特香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。 品韵：古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之妙说。
细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，韵味无穷。以上种种，正是安溪铁观音之魅力所在。
[编辑本段]【铁观音新国标】
据悉，新修订的福建安溪铁观音国家标准《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T19598-2006）6月1日起正式实施。 《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T19598-2006代替的是GB19598-2004《原产地域产品安溪铁观音》，除了标准性质和名称的修改外，对卫生指标做了修改，增加了防伪专用标志的使用要求，同时规定保质期由企业自行确定。
[编辑本段]【铁观音喝法与使用】
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，
所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
[编辑本段]【铁观音的保存】
一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。不过，铁观音茶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以建少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
茶叶发酵程度的控制 有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！
【铁观音的鉴别】
评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、
叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽
砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷
嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使
口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特
征的，均为上品；反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗
浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶
底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
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